Vignalta Soc. Agr. s.s.

En Arquà Petrarca, pueblo del paisaje volcánico de los Colli Euganei en la provincia de Padua, Vignalta se concentra en una única denominación: el Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Son blancos aromáticos construidos alrededor del Moscato giallo, que la empresa elabora desde los secos hasta los vinos passito más complejos, siguiendo toda la trayectoria permitida por la uva. Esta microzona de 17 municipios vénetos establece un grado alcohólico mínimo del 10,5% y valora las notas florales y los cítricos que son la firma de su terroir volcánico. Apostando por una variedad aromática autóctona, Vignalta elige el camino de la pureza varietal en lugar del ensamblaje: cada versión —desde el sorbo seco hasta la dulzura concentrada del passito— permanece legible como una sola voz, la del Moscato giallo madurado en suelos de origen eruptivo. Es una especialización estricta, declarada como tal y cultivada hasta el final.

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