Vignalta Soc. Agr. s.s.

Ad Arquà Petrarca, borgo del paesaggio vulcanico dei Colli Euganei in provincia di Padova, Vignalta si concentra su un'unica denominazione: il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG. Sono bianchi aromatici costruiti attorno al Moscato giallo, che l'azienda declina dai secchi ai passiti più complessi, seguendo l'intera parabola consentita dall'uva. Questa micro-zona di 17 comuni veneti fissa un titolo alcolometrico minimo del 10,5% e valorizza le note floreali e gli agrumi che sono la firma del suo terroir vulcanico. Puntando su un vitigno aromatico autoctono, Vignalta sceglie la strada della purezza varietale piuttosto che dell'assemblaggio: ogni versione—dal sorso asciutto alla dolcezza concentrata del passito—resta leggibile come una sola voce, quella del Moscato giallo maturato su suoli di origine eruttiva. È una specializzazione stretta, dichiarata come tale e coltivata fino in fondo.

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