VIGNETI LUIGI ODDERO E FIGLI AZ. AGR. s.s.a.

En La Morra, la empresa familiar de Luigi Oddero gestiona cuatro denominaciones DOCG distribuidas en algunos de los terroirs más exigentes del Piemonte. El centro de gravedad sigue siendo el Nebbiolo, declinado en los dos grandes tintos de guarda — Barolo y Barbaresco — donde los protocolos imponen de 26 a 38 meses en barrica antes de que el vino revele su arquitectura. Junto a ellos, la pareja a base de Dolcetto — Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba — sigue un ritmo más breve e inmediato, medida de una uva que privilegia la fruta sobre la resistencia al tiempo. Esta amplitud narra un patrimonio vitícola fragmentado entre paisajes diversos, desde la unidad monozonal de Diano d'Alba hasta los once territorios del Barolo. Navegar microclimas tan distintos requiere lecturas separadas de cada parcela y una bodega capaz de calibrar la crianza según la naturaleza de cada vitigno. De ello emerge un perfil más técnico que promocional: la maestría no reside en la amplitud del catálogo, sino en la capacidad de respetar las exigencias opuestas del Nebbiolo y del Dolcetto bajo el mismo techo.

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