VIGNETI LUIGI ODDERO E FIGLI AZ. AGR. s.s.a.

À La Morra, l'entreprise familiale de Luigi Oddero gère quatre appellations DOCG réparties sur certains des terroirs les plus exigeants du Piémont. Le centre de gravité reste le Nebbiolo, décliné dans les deux grands rouges de garde — Barolo et Barbaresco — où les protocoles imposent de 26 à 38 mois en fût avant que le vin ne révèle son architecture. À côté, le duo à base de Dolcetto — Dogliani et Dolcetto di Diano d'Alba — suit un rythme plus court et immédiat, mesure d'un raisin qui privilégie le fruit sur la résistance au temps. Cette étendue révèle un patrimoine viticole fragmenté entre des paysages divers, de l'unité monozonale de Diano d'Alba aux onze territoires du Barolo. Naviguer des microclimats aussi distincts exige des lectures séparées de chaque parcelle et une cave capable de calibrer l'affinage sur la nature de chaque cépage. Il en ressort un profil plus technique que promotionnel : la maîtrise ne réside pas dans l'étendue du catalogue, mais dans la capacité à respecter les exigences opposées du Nebbiolo et du Dolcetto sous le même toit.

Contacts