VIGNETI LUIGI ODDERO E FIGLI AZ. AGR. s.s.a.

A La Morra, l'azienda familiare di Luigi Oddero governa quattro denominazioni DOCG distribuite su alcuni dei terroir più esigenti del Piemonte. Il baricentro resta il Nebbiolo, declinato nei due grandi rossi da invecchiamento — Barolo e Barbaresco — dove i protocolli impongono dai 26 ai 38 mesi in botte prima che il vino riveli la propria architettura. Accanto, la coppia a base Dolcetto — Dogliani e Dolcetto di Diano d'Alba — segue un ritmo più breve e immediato, misura di un'uva che privilegia il frutto sulla resistenza al tempo. Questa ampiezza racconta un patrimonio viticolo frammentato tra paesaggi diversi, dall'unità monozonale di Diano d'Alba agli undici territori del Barolo. Navigare microclimi tanto distinti richiede letture separate di ogni parcella e una cantina capace di calibrare l'affinamento sulla natura di ciascun vitigno. Ne emerge un profilo tecnico più che promozionale: la maestria non sta nell'ampiezza del catalogo, ma nella capacità di rispettare le esigenze opposte del Nebbiolo e del Dolcetto sotto lo stesso tetto.

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