Villa a Tolli

Villa a Tolli declina el Toscano IGT en tres registros —tinto, blanco y rosado— moviéndose dentro de una denominación de amplios confines, que abarca 273 municipios de la región. La base ampelográfica es la de los clásicos toscanos: Sangiovese, Trebbiano Toscano y Canaiolo Nero, llamados a dar tintos de estructura y blancos de corte fresco, cada botella alineada con el título alcohólico mínimo del 11,0% que la indicación requiere. La elección de trabajar con una denominación tan extensa implica una tensión precisa: por un lado, la tipicidad regional, amplia y reconocible; por otro, la voluntad de una expresión individual que no se pierda en la genericidad. Es en este equilibrio donde la empresa busca su propia voz, atravesando terroirs diversos sin aplanarlos en un único molde. No se prevén visitas a la bodega: el relato queda confiado a la gama, donde el paso del tinto estructurado al blanco nervioso dibuja un pequeño mapa de la variedad toscana. Una interpretación que utiliza la amplitud del IGT como espacio de maniobra, no como refugio.

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