Villa a Tolli

Villa a Tolli declina il Toscano IGT in tre registri—rosso, bianco e rosato—muovendosi entro una denominazione dai confini ampi, che abbraccia 273 comuni della regione. La base ampelografica è quella dei classici toscani: Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, chiamati a dare rossi di struttura e bianchi di taglio fresco, ciascuna bottiglia allineata al titolo alcolometrico minimo dell'11,0% che l'indicazione richiede. La scelta di lavorare su una denominazione così estesa comporta una tensione precisa: da un lato la tipicità regionale, ampia e riconoscibile; dall'altro la volontà di un'espressione individuale che non si perda nella genericità. È in questo equilibrio che l'azienda cerca la propria voce, attraversando terroir diversi senza appiattirli su un unico stampo. Non sono previste visite in cantina: il racconto resta affidato alla gamma, dove il passaggio dal rosso strutturato al bianco nervoso disegna una piccola mappa della varietà toscana. Un'interpretazione che usa l'ampiezza dell'IGT come spazio di manovra, non come rifugio.

Contatti