Villa Ilangi società agricola

En Lastra a Signa, en la provincia de Florencia, Villa Ilangi società agricola cultiva Sangiovese según los dictados de una tradición vinícola consolidada. La producción se concentra en el Chianti DOCG, expresión de una denominación amplia que se extiende por sesenta y siete municipios toscanos y que aquí encuentra una lectura local, ligada a los terrenos y a la exposición de la propiedad. Cada botella alcanza al menos el 11,5% de alcohol, umbral mínimo que fija el disciplinario y que refleja la maduración de las uvas respetando los estándares regionales. El Chianti producido no busca el efecto inmediato, sino la coherencia con la identidad de la denominación, hecha de fruta, acidez viva y un tanino medido. La finca abre sus puertas a los visitantes: es posible detenerse para una degustación guiada de los vinos de la bodega, comparando las diferentes añadas directamente en el lugar donde nacen. Es la forma más directa de entender cómo un nombre tan difundido como el Chianti cambia de rostro de finca en finca.

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