Villa Ilangi società agricola

A Lastra a Signa, in provincia di Firenze, Villa Ilangi società agricola coltiva Sangiovese secondo i dettami di una tradizione vinicola consolidata. La produzione si concentra sul Chianti DOCG, espressione di una denominazione ampia che si distende su sessantasette comuni toscani e che qui trova una lettura locale, legata ai terreni e all'esposizione della proprietà. Ogni bottiglia raggiunge almeno gli 11,5% di alcol, soglia minima che il disciplinare fissa e che riflette la maturazione delle uve nel rispetto degli standard regionali. Il Chianti prodotto non cerca l'effetto immediato, ma la coerenza con l'identità della denominazione, fatta di frutto, acidità viva e un tannino misurato. La tenuta apre le porte ai visitatori: è possibile fermarsi per una degustazione guidata dei vini aziendali, mettendo a confronto le diverse annate direttamente sul luogo in cui nascono. È il modo più diretto per capire come un nome tanto diffuso come il Chianti cambi volto di podere in podere.

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