Villa Mattielli

Villa Mattielli se mueve entre las dos denominaciones más prestigiosas del blanco veronés, ambas enraizadas en la galaxia del Soave. De la zona del Soave Superiore DOCG, extendida sobre doce municipios, nacen cuvées minerales basadas en Garganega y Trebbiano di Soave, que alcanzan al menos el 12% de alcohol con una complejidad siempre controlada, nunca desbordante. Es un blanco de medida, construido sobre la tensión más que sobre la exuberancia. En la otra vertiente, la bodega preside el Recioto di Soave DOCG, donde las mismas variedades de uva locales —a veces acompañadas de otras uvas de piel blanca— se concentran en el appassimento hasta convertirse en passito y, en la variante spumante, burbuja dulce. Aquí el registro cambia radicalmente: de la sequedad salina se pasa a la dulzura densa que custodia la antigua herencia de la zona. Mantener unidos los dos extremos —el blanco tranquilo seco y el dulce de appassimento— significa dominar la parábola completa de la Garganega. En esta doble lectura de la misma variedad de uva, Villa Mattielli encuentra su sello, devolviendo el Soave en su amplitud y no en una sola de sus voces.

Contactos