Villa Mattielli

Villa Mattielli работает с двумя самыми престижными деноминациями белых вин Вероны, обе укоренившиеся в «галактике» Soave. Из зоны Soave Superiore DOCG, расположенной на территории двенадцати муниципалитетов, рождаются минеральные кюве на основе Garganega и Trebbiano di Soave, которые достигают не менее 12% алкоголя при всегда контролируемой, никогда не избыточной сложности. Это сдержанное белое вино, построенное на напряжении, а не на избыточности. С другой стороны, хозяйство занимается Recioto di Soave DOCG, где те же местные сорта винограда — иногда в сочетании с другими белыми сортами — концентрируются в процессе увяливания (appassimento), превращаясь в пассито, а в игристом варианте — в сладкое игристое вино. Здесь регистр радикально меняется: от соленой сухости к плотной сладости, хранящей древнее наследие региона. Объединить две крайности — сухое тихое белое и сладкое из увяленного винограда — означает овладеть всей параболой Garganega. В этом двойном прочтении одного и того же сорта винограда Villa Mattielli находит свой почерк, представляя Soave во всей его полноте, а не только в одном из его проявлений.

Контакты