Villa Poggio Salvi

Villa Poggio Salvi trabaja en la vertiente meridional de Montalcino, con la mirada puesta en el Tirreno, para elaborar un único gran vino: el Brunello. La ubicación es tan importante como la mano del hombre: los bosques de encinas y la maquia mediterránea dibujan un microclima que atempera las estaciones y acompaña la lenta maduración del Sangiovese Grosso, único protagonista en viñedo y bodega. La línea de producción se centra en la expresión del viñedo individual: la crianza se realiza en grandes barricas, según la práctica consolidada del territorio, para que sea la fruta la que hable más que la madera. Cada añada se gestiona buscando el equilibrio, sin forzar los tiempos, para permitir que el terroir y la naturaleza de la uva se manifiesten plenamente. De ello resulta un Brunello que reivindica su pertenencia a un solo lugar y a una sola variedad, y que hace de la concentración en un único objetivo su razón de credibilidad.

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