Villa Poggio Salvi

Villa Poggio Salvi lavora sul versante meridionale di Montalcino, con lo sguardo rivolto al Tirreno, per dare un solo grande vino: il Brunello. La posizione conta quanto la mano dell'uomo — i boschi di leccio e la macchia mediterranea disegnano un microclima che tempera le stagioni e accompagna la lenta maturazione del Sangiovese Grosso, unico protagonista in vigna e in cantina. La linea produttiva mette al centro l'espressione del singolo vigneto: l'affinamento avviene in botti di grande capacità, secondo la prassi consolidata del territorio, così da lasciare che sia il frutto a parlare più del legno. Ogni annata viene gestita cercando l'equilibrio, senza forzare i tempi, per permettere al terroir e alla natura dell'uva di manifestarsi per intero. Ne esce un Brunello che rivendica la propria appartenenza a un solo luogo e a una sola varietà, e che fa della concentrazione su un unico obiettivo la sua ragione di credibilità.

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