Vinea Ventis

En Paratico, en el extremo occidental de la Franciacorta, Vinea Ventis aprovecha un microclima fresco y suelos aluviales para elaborar un vino espumoso de método clásico de gran relieve a partir de Chardonnay, Pinot Nero y Pinot Bianco. Las vides, cultivadas en espaldera, siguen las estrictas reglas de la DOCG: al menos dieciocho meses de crianza sobre lías y un grado mínimo del 11,5%, dentro de una producción contenida de unas veinte mil botellas al año entre Brut y Nature Millesimato. La escala reducida es una elección estratégica: pocos tipos, elaboración manual, atención a la añada como unidad de medida del resultado. Aquí la precisión del terroir no es un eslogan, sino la forma en que el suelo, el clima y la mano del hombre convergen en la copa, dando a cada millésime una fisonomía propia. La finca abre sus puertas a los visitantes: una parada recomendada para ver de cerca cómo la espaldera, los largos meses sobre lías y el número limitado de botellas se combinan en una burbuja que declara con claridad su origen.

Contactos