Vinea Ventis

In Paratico, am westlichen Ende der Franciacorta, nutzt Vinea Ventis ein kühles Mikroklima und Schwemmlandböden, um Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco zu einem bemerkenswerten Spumante Metodo Classico zu verarbeiten. Die Reben, im Spalier erzogen, folgen den strengen Regeln der DOCG: mindestens achtzehn Monate Hefelagerung und ein Mindestalkoholgehalt von 11,5 %, bei einer begrenzten Produktion von etwa zwanzigtausend Flaschen pro Jahr zwischen Brut und Nature Millesimato. Die geringe Größe ist eine bewusste Entscheidung: wenige Sorten, manuelle Verarbeitung, Aufmerksamkeit für den Jahrgang als Maßstab des Ergebnisses. Hier ist die Präzision des Terroirs kein Slogan, sondern die Art und Weise, wie Boden, Klima und die Hand des Menschen im Glas zusammenlaufen und jedem Jahrgang eine eigene Physiognomie verleihen. Das Weingut ist für Besucher geöffnet: ein empfehlenswerter Halt, um aus der Nähe zu sehen, wie das Spalier, die langen Monate auf der Hefe und die begrenzte Flaschenanzahl zu einem Schaumwein verschmelzen, der klar seine Herkunft verrät.

Kontakt