Vinicola Lomazzi & Sarli

Desde Latiano, en el extremo septentrional del Salento de Brindisi, Vinicola Lomazzi & Sarli trabaja en la confluencia de dos denominaciones contiguas, Brindisi y Squinzano, ambas reivindicadas para tintos, rosados y blancos. Es una doble pertenencia que narra el Arco Jónico de Apulia, donde la caliza de origen volcánico y el viento marino imprimen a cada añada un perfil reconocible. El repertorio se basa en las variedades de uva que definen esta parte de Apulia: la Negroamaro para dar estructura, la Susumaniello para aportar color y nervio, la Malvasia nera y la Sangiovese para completar los coupages. Todas las tipologías comparten un grado alcohólico mínimo del 12%, medida del calor que madura estas uvas. La bodega traduce así un territorio de frontera —donde las dos DOC se superponen— en vinos que alternan el agarre tánico de los tintos con la frescura salina de los rosados, una característica constante del Salento vinícola.

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