Vinicola Lomazzi & Sarli

Da Latiano, all'estremità settentrionale del Salento brindisino, Vinicola Lomazzi & Sarli lavora all'incrocio di due denominazioni contigue, Brindisi e Squinzano, entrambe rivendicate su rossi, rosati e bianchi. È una doppia appartenenza che racconta l'Arco Ionico pugliese, dove il calcare di origine vulcanica e il vento marino imprimono a ogni annata un profilo riconoscibile. Il repertorio poggia sui vitigni che definiscono questa parte di Puglia: il Negroamaro a dare struttura, il Susumaniello a portare colore e nerbo, la Malvasia nera e il Sangiovese a completare i tagli. Tutte le tipologie condividono un titolo alcolometrico minimo del 12%, misura del calore che matura queste uve. La cantina traduce così un territorio di confine—là dove le due DOC si sovrappongono—in vini che alternano la presa tannica dei rossi alla freschezza salina dei rosati, cifra costante del Salento vinicolo.

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