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Vinicola Schiavella
Genazzano · Provincia de Roma · Lazio
En Genazzano, en el extremo oriental de los Castelli Romani, Vinicola Schiavella trabaja suelos de origen volcánico expuestos a un clima marcadamente continental. La bodega recurre a las variedades de uva autóctonas del Lacio —Cesanese, Bellone, Malvasia— y las combina con las Cabernet y Syrah que el pliego de condiciones de la Roma DOC admite, uniendo la memoria regional y las herramientas enológicas contemporáneas. De este encuentro nacen blancos, rosados y espumosos concebidos para devolver dos rasgos del territorio: la profundidad mineral que imprimen los terrenos volcánicos y la intensidad aromática madurada bajo el sol de la zona. Es una lectura del paisaje de los Castelli más que de una sola variedad, donde la única denominación reivindicada —la Roma DOC— enmarca un abanico de tipologías. De ello surge un perfil reconocible, tenso entre frescura y calidez, que sitúa a Genazzano dentro de la geografía reciente del vino del Lacio.
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