VIOTTI VINI Società Agricola

Viotti Vini se mueve en tres denominaciones que garantizan la calidad de los tintos y blancos del Piamonte, cada una con sus propias exigencias de suelo y exposición. La firma de la bodega es el Ruchè di Castagnole Monferrato, una variedad de uva autóctona que produce un tinto perfumado y estructurado, a veces corregido con pequeñas proporciones de Barbera o Brachetto según la costumbre de la zona. Alrededor de este núcleo se trabaja la Barbera d'Asti, una denominación con un territorio más extenso, y los blancos del Terre Alfieri, donde Arneis y Nebbiolo fijan los dos polos de la gama. Son vinos elaborados respetando los disciplinari —afinamientos mínimos de algunos meses, graduaciones superiores al doce por ciento— que exigen precisión técnica entre los viñedos y en la bodega. El resultado es un repertorio que alterna la facilidad de beber de la Barbera con la capacidad de guarda de los tintos de variedades autóctonas, devolviendo el abanico de caracteres que estas colinas astigianas y monferrine saben expresar cuando cada denominación se interpreta por lo que le es propio.

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