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Virone Michelangelo
Agrigento · Provincia de Agrigento · Sicilia
En Agrigento, la familia Virone lleva adelante un proyecto vitivinícola y oleícola iniciado por Michelangelo en una campaña montañosa y continuado por sus hijos Giuseppe y Salvatore. El trabajo se articula en dos frentes protegidos. En el ámbito del vino, los viñedos producen Sicilia DOC en las variedades Nero d'Avola, Frappato y Syrah, con tintos y rosados que superan el 12% de alcohol. La otra alma de la casa es oleícola: de las aceitunas nace un aceite de oliva virgen extra con la marca Sicilia IGP, con una acidez contenida por debajo del 0,5% y aromas que viran hacia el tomate verde. Dos denominaciones, por tanto, que narran la misma tierra desde perspectivas diferentes —la botella y el aceite—, unidas por una gestión atenta a los métodos naturales. Es un doble registro que refleja la vocación agrigentina de entrelazar vid y olivo, custodiando el vínculo con el campo donde el proyecto familiar tomó forma y donde las dos generaciones aprendieron a leer el terreno.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia