VITE COLTE S.P.A.

Con sede en Barolo, Vite Colte S.p.A. gestiona cuatro denominaciones distribuidas en las colinas de las Langhe, todas con rango de DOCG. Su trabajo se centra en dos variedades de uva clave: la Nebbiolo para los tintos más estructurados —Barolo y Barbaresco, que requieren treinta y ocho y veintiséis meses en barrica respectivamente— y la Dolcetto para las expresiones más inmediatas, con Dogliani y Dolcetto di Diano d'Alba que devuelven un carácter más ligero y mineral. La geografía de las Langhe se interpreta aquí como un sistema: cuatro zonas controladas, cada una con su propia disciplina y sus propios tiempos de crianza, reconducidas a una selección rigurosa que precede al embotellado. No es un catálogo que persigue la extensión, sino una cartografía razonada de los terruños que componen la zona, desde las laderas dedicadas a la Nebbiolo hasta los suelos que realzan la Dolcetto. Cada etiqueta funciona así como una coordenada: indica de qué colina proviene y cuánto tiempo la ha formado, en un portafolio que trata la denominación como un instrumento de precisión geográfica.

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