Viticoltori del Garda

En el anfiteatro morrénico al sur del lago, Viticoltori del Garda trabaja una única denominación, la Lugana DOC, obtenida de suelos de origen volcánico distribuidos en cinco municipios a caballo entre Lombardía y Véneto. La variedad de uva es la Turbiana, descendiente local de la antigua Trebbiano di Soave, que aquí encuentra depósitos glaciares y un sustrato calcáreo capaces de producir blancos de perfil mineral y tenso. Las brisas lacustres suavizan los extremos del clima continental, condición que explica la inesperada longevidad de estos vinos. La producción abarca toda la gama permitida por la denominación: desde el blanco de añada, nervioso e inmediato, hasta las versiones de reserva, más estratificadas y aptas para el envejecimiento. La estructura cooperativa gestiona un terroir fragmentado, donde cada parcela tiene una firma diferente, y permite mantener una calidad constante incluso a pequeña escala. Es un modelo que privilegia la lectura del microclima sobre la uniformidad, y que convierte al Lugana no en un blanco de espera, sino en un vino con una geografía precisa que contar.

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