VITICOLTORI RODELLO di Anna Anselmo

En las laderas de las colinas alrededor de Rodello, en la provincia de Cuneo, la empresa de Anna Anselmo trabaja dos almas del viñedo langarolo: el Nebbiolo y el Dolcetto. Del primero nacen un Barolo envejecido treinta y ocho meses en madera y un Barbaresco con al menos veintiséis meses de maduración, vinos que piden tiempo y devuelven estructura. El Dolcetto, en cambio, dibuja el registro más suave e inmediato, declinado tanto en la versión de Dogliani como en la de Diano d'Alba. Cuatro denominaciones, todas con estatuto DOCG, definen así un perímetro productivo compacto pero exigente, donde cada etiqueta sigue los parámetros rigurosos de su propio pliego de condiciones. La mesura es la característica reconocible de esta bodega: ninguna concesión al efecto, sino un trabajo calibrado sobre las diferencias de añada, que en este rincón de las Langhe influyen en la acidez, el tanino y la capacidad de guarda. El resultado es un retrato esencial del Piamonte enológico más clásico, construido sobre la alternancia entre el nervio del Nebbiolo y la pulpa jugosa del Dolcetto.

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