VITICOLTORI RODELLO di Anna Anselmo

Sui versanti collinari attorno a Rodello, nel Cuneese, l'azienda di Anna Anselmo lavora due anime del vigneto langarolo: il Nebbiolo e il Dolcetto. Dal primo nascono un Barolo affinato trentotto mesi in legno e un Barbaresco con almeno ventisei mesi di maturazione, vini che chiedono tempo e restituiscono struttura. Il Dolcetto disegna invece il registro più morbido e immediato, declinato sia nella versione di Dogliani sia in quella di Diano d'Alba. Quattro denominazioni, tutte a statuto DOCG, definiscono così un perimetro produttivo compatto ma esigente, dove ogni etichetta segue i parametri rigorosi del proprio disciplinare. La misura è la cifra riconoscibile di questa cantina: nessuna concessione all'effetto, ma un lavoro calibrato sulle differenze di annata, che in questo angolo delle Langhe pesano su acidità, tannino e tenuta nel tempo. Il risultato è un ritratto essenziale del Piemonte enologico più classico, costruito sull'alternanza tra il nerbo del Nebbiolo e la polpa succosa del Dolcetto.

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