Zaglia Giorgio

Zaglia Giorgio trabaja dentro de la Friuli DOC, una denominación de límites amplios que aquí se extiende por 156 municipios del Veronese. En esta escala, el productor maneja una amplia paleta: blancos de Pinot Grigio, Sauvignon y Riesling junto a los más identitarios Friulano y Ribolla Gialla, mientras que tintos y espumosos completan el abanico. Es una gama que privilegia la variedad de interpretación más que la especialización en una sola variedad. El hilo que une estas expresiones es el respeto por los parámetros alcohólicos que la denominación fija con precisión, un margen técnico dentro del cual el carácter de cada variedad puede emerger sin forzamientos. De añada en añada cambia la materia prima, pero la estructura de la denominación sigue siendo la medida con la que se valora lo que la variedad tiene que decir. No es una bodega que se abra a las visitas: su relato se juega todo en la copa, donde la lectura de cada variedad —blanca, tinta o espumosa— se convierte en la forma de recorrer un territorio de límites tan extensos.

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