Zanconte Luigi e Figli

Zanconte Luigi e Figli cultiva sus viñas en el territorio del Custoza, donde nueve municipios contribuyen a definir un blanco de carácter reconocible. La familia trabaja un coupage que entrelaza Bianca Fernanda, Garganega y Trebbiano Toscano: una combinación que parte de un grado alcohólico del 11% y asciende hasta las versiones más complejas, Superiore y Riserva. Es una escala que muestra cómo de un mismo blend pueden nacer diferentes interpretaciones del mismo vino. El rasgo que une la gama es el suelo. Los cimientos minerales, arcillosos y calcáreos de la zona dan la espina dorsal a cada botella, y el compromiso del productor va en la dirección de realzarlos más que de cubrirlos. El Custoza se convierte así no en una etiqueta genérica, sino en un blanco de territorio, en el que la elección de las variedades de uva tradicionales y la matriz del terreno se reconocen al primer sorbo. Un trabajo de mesura, que confía a la copa el paisaje de los nueve municipios de los que toma su nombre.

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