Zuani

En una ladera orientada al mediodía del Collio Goriziano, Zuani toma forma alrededor de la familia Felluga: Patrizia junto a sus hijos Antonio y Caterina. La exposición meridional del viñedo no es un detalle paisajístico, sino la premisa del vino, porque es allí donde nace la mineralidad que atraviesa todos los blancos de la bodega. La elección es de campo restringido: solo vitigni típicos del territorio — Pinot grigio, Friulano, Ribolla gialla — vinificados para hacer aflorar la complejidad del terroir más que para seguir modas. El resultado son vinos de acidez equilibrada y frutosidad persistente, en los que el sitio y la posición de la hilera se leen en la copa. Zuani se explica mejor in situ: quien visita la bodega puede comprender cómo la exposición del viñedo moldea sus blancos y degustarlos a la temperatura adecuada, alrededor de los 14 °C, maridados con pescado y entrantes ligeros. Es una invitación a verificar en persona el vínculo entre una ladera soleada y la frescura que termina en la copa.

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