Zuani

Sur un versant exposé plein sud du Collio Goriziano, Zuani prend forme autour de la famille Felluga : Patrizia, accompagnée de ses enfants Antonio et Caterina. L'exposition méridionale du vignoble n'est pas un simple détail paysager, mais la prémisse du vin, car c'est là que naît la minéralité qui traverse tous les blancs du domaine. Le choix est restreint : seuls les cépages typiques du territoire — Pinot grigio, Friulano, Ribolla gialla — sont vinifiés pour faire émerger la complexité du terroir plutôt que pour suivre les modes. Il en résulte des vins à l'acidité équilibrée et à la persistance fruitée, où le site et la position du rang se lisent dans le verre. Zuani se raconte mieux sur place : ceux qui visitent le domaine peuvent comprendre comment l'exposition du vignoble façonne ses blancs et les déguster à la bonne température, autour de 14 °C, en accord avec des poissons et des antipasti légers. C'est une invitation à vérifier en personne le lien entre un versant ensoleillé et la fraîcheur qui finit dans le calice.

Contacts