DOC · depuis 1973
Alcamo
Wine · PDO · 10 communes
Reconnue depuis 1973, l'appellation d'origine Alcamo se distingue de ses voisines siciliennes par les règles géographiques strictes de sa mention "Classico". Contrairement aux autres blancs de la zone, ce vin doit provenir exclusivement de vignes cultivées à une altitude minimale de 250 mètres, au sein d'une aire de production couvrant dix communes dont Calatafimi-Segesta. Ce cahier des charges impose un assemblage composé d'au moins 80 % de cépage Catarratto (bianco comune et/ou bianco lucido). Cette exigence d'altitude garantit un profil sec et frais, distinguant historiquement ces cuvées des parcelles situées plus bas.
Catarratto 60%11% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- jaune paille plus ou moins soutenu, parfois avec des reflets verdâtres
- Goût
- sec, frais, équilibré
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Alcamo ?
- Alcamo est produit dans 10 communes en Sicilia, en Italie : Alcamo, Balestrate, Calatafimi-Segesta, Camporeale et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Alcamo ?
- Alcamo est produit avec Catarratto (min 60%), Ansonica o Inzolia, Grillo, Grecanico, Chardonnay, Muller Thurgau e Sauvignon (da soli o congiuntamente), altri vitigni idonei alla coltivazione in Sicilia (fino al 20%, entro il tetto complessivo).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Alcamo ?
- Le degré d'alcool minimum de Alcamo est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.