Ce qui pousse ici
Bairo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé à près de quarante kilomètres au nord de la métropole de Turin, le terroir de Bairo abrite des productions d'exception. Ce village piémontais compte parmi les 36 communes de l'aire de l'Erbaluce di Caluso DOCG, un vin blanc d'une vive fraîcheur minérale née des sols morainiques locaux. Le vignoble s'épanouit également sous l'appellation Canavese DOC, dont la zone s'étend sur 104 communes. Au total, ce relief d'origine glaciaire rassemble 15 dénominations protégées, comprenant aussi le fromage Toma Piemontese DOP, qui puise sa typicité dans la richesse des pâturages alpins environnants.
Commune