Ce qui pousse ici
Burolo
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les collines piémontaises s'étendant juste à l'est d'Ivrée, le terroir de Burolo façonne des profils d'une grande pureté. Ce sol morainique donne naissance à l'Erbaluce di Caluso DOCG, une appellation d'élite restreinte à seulement 36 communes, réputée pour sa vive acidité. Burolo abrite également le Canavese DOC, une autre signature locale majeure de cette zone de transition. Au total, ce finage concentre 15 dénominations protégées, où les blancs de garde côtoient des rouges de caractère. C'est l'étroit lien entre les pentes nées de l'ancien glacier d'Ivrée et le climat alpin qui dote ces cuvées d'une typicité si recherchée.
Commune