Chivasso

À Chivasso, commune de la ville métropolitaine de Turin et porte d'entrée du Canavese, le patrimoine agroalimentaire piémontais prend une dimension singulière. Ce terroir, façonné par sa géographie et ses traditions, est intimement lié à l'élevage et aux produits laitiers, comme en témoigne la présence de la Toma Piemontese DOP, fromage dont la zone de production est parmi les plus circonscrites. Il contribue également à l'authenticité des Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et au caractère des Salame Piemonte IGP. Au total, Chivasso s'inscrit dans la production de 12 appellations d'origine, avec un producteur vérifié qui perpétue ici un savoir-faire précieux.