Ce qui pousse ici
Palazzo Canavese
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au pied du colossal amphithéâtre morénique de La Serra, à quelques kilomètres des rives du lac de Viverone, Palazzo Canavese puise sa force dans des sols glaciaires hautement minéraux. C'est sur ces versants escarpés que naît l'Erbaluce di Caluso DOCG, un grand blanc ciselé dont l'aire de production est rigoureusement limitée à 36 communes. Ce terroir unique, qui totalise 15 dénominations protégées dont l'appellation Canavese DOC, offre un environnement d'une précision géologique rare. La composition sablonneuse de ces collines confère aux cépages locaux une acidité vibrante, impossible à répliquer ailleurs.
Commune