Ce qui pousse ici
Perosa Canavese
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce minuscule terroir piémontais de moins de 500 habitants, établi dans la province de Turin, tire sa force de sols morainiques d'origine glaciaire. Cette géologie singulière donne vie à 15 appellations protégées. Parmi elles, l'Erbaluce di Caluso DOCG se distingue comme un cru d'exception, limité à une zone confidentielle de 36 communes, où ce cépage blanc autochtone exprime une acidité cristalline. Pour les nectars locaux, l'appellation Canavese DOC rassemble 104 municipalités voisines, garantissant une typicité ciselée par les fortes variations thermiques de l'arc alpin.
Commune