Ce qui pousse ici
Salassa
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Piémont, au nord de la ville métropolitaine de Turin, Salassa est une terre d'origine pour une mosaïque de saveurs protégées. C'est ici que s'épanouissent des trésors tels que le Canavese DOC, une appellation viticole délimitée à seulement 104 communes, dont Salassa est un acteur essentiel. Ce terroir singulier, façonné par son histoire et sa géographie spécifique, confère au raisin local ses caractéristiques uniques. Au total, 14 dénominations protégées trouvent leur ancrage dans cette commune, incluant la renommée Toma Piemontese DOP et la viande Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP. Un patrimoine gustatif distinctement piémontais, né de cette terre précise.