Ce qui pousse ici
Caresana
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Caresana, cette commune de la province de Vercelli qui perpétue chaque année sa Corsa dei buoi, une course de bœufs traditionnelle héritée du culte de Saint Georges, le terroir piémontais révèle sa force. C'est ici, sur des terres modelées par l'histoire et les coutumes locales, que s'épanouissent des produits d'exception. Parmi les 12 appellations d'origine protégée reconnues dans ses limites, la Toma Piemontese DOP se distingue comme l'un des emblèmes fromagers les plus ancrés. Son caractère unique, tout comme celui du Salame Piemonte IGP, découle directement de ce territoire aux traditions bien vivantes, offrant une identité gustative propre à ce coin du Piémont.