Ce qui pousse ici
Caresanablot
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Verceil, le petit village de Caresanablot, fort de ses 1111 habitants, incarne un terroir piémontais d'exception. C'est ici que prend vie la Toma Piemontese DOP, un fromage dont l'aire d'appellation circonscrit précisément 886 communes, signe d'une origine étroitement liée aux spécificités alpines et préalpines locales. Le Salame Piemonte IGP y trouve également un berceau idéal, tirant parti des mêmes conditions climatiques et traditions d'élevage qui sculptent les saveurs authentiques. Au total, ce sont douze appellations protégées qui se rejoignent sur ce point stratégique, chaque produit racontant une page de l'histoire et de la géographie culinaire du Piémont.