Ce qui pousse ici
Civiasco
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Civiasco, commune discrète de la province de Vercelli, en plein Piémont, est bien plus qu'un point sur la carte des origines gastronomiques italiennes. C'est un terroir où naissent des appellations d'origine cruciales. Parmi les douze dénominations qui y trouvent leur berceau, la Toma Piemontese DOP se distingue, son aire de production englobant précisément 886 communes. Cette spécificité géographique façonne également l'identité d'autres produits emblématiques de la région, tels que le Salame Piemonte IGP et la Grappa di Barolo IG, dont la zone s'étend sur 1180 communes. Ici, le caractère alpin et la tradition laitière locale donnent une saveur unique aux produits.