Ce qui pousse ici
Costanzana
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Costanzana, une petite commune piémontaise de 816 habitants, s'ancre profondément dans le terroir fertile de la province de Vercelli. C'est ici, au carrefour de traditions séculaires, que le climat et la géographie sculptent des saveurs uniques. La richesse de cette terre est attestée par l'existence de 12 appellations d'origine, dont la prestigieuse Toma Piemontese DOP, un fromage dont l'aire de production s'étend sur 886 communes, trouvant à Costanzana un de ses berceaux essentiels. Le Salame Piemonte IGP et la Grappa di Barolo IG, reconnus localement, participent également à façonner l'identité gustative singulière de ce territoire, où chaque produit raconte son histoire intrinsèque.