Guardabosone

Guardabosone, cette commune de 294 habitants nichée dans la province de Vercelli, au cœur du Piémont, se distingue par un patrimoine gastronomique singulier. Ce territoire est le foyer de treize dénominations protégées. Parmi les plus locales, le Genepì du Piémont IG, un spiritueux dont la zone d'élaboration couvre 284 communes, y puise sa spécificité dans la flore alpine particulière à cette portion du massif piémontais. La Toma Piémontaise DOP, fromage emblématique réparti sur 886 municipalités, tire quant à elle son caractère unique de la tradition laitière séculaire propre à cette région de Vercelli, marquant profondément l'identité gustative locale.