Ce qui pousse ici
Rassa
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Rassa, modeste commune de 69 âmes dans la province de Vercelli, le Piémont sculpte un terroir d'exception. C'est ici que l'altitude et la flore alpine offrent la base essentielle au Genepì del Piemonte IG, une liqueur dont l'aire de production couvre seulement 284 communes. Rassa ne se contente pas de participer à l'élaboration de ce spiritueux singulier. Ses pâturages contribuent aussi à la qualité du lait transformé en Toma Piemontese DOP, fromage emblématique d'une zone englobant 886 communes. Au total, ce micro-territoire accueille l'empreinte de 13 dénominations protégées, témoignant d'une richesse intrinsèque façonnée par son environnement montagnard distinct.