Ce qui pousse ici
Rimella
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Rimella, petite commune du Piémont comptant seulement 139 habitants dans la province de Vercelli, naissent des saveurs d'une authenticité singulière. L'altitude alpine et le climat particulier de cette localité façonnent un terroir propice à des produits identitaires. C'est ici, par exemple, que s'épanouit le Genepì del Piemonte IG, une liqueur dont la zone de production ne couvre que 284 communes, lui conférant une spécificité bien plus locale que l'IG Génépi des Alpes. La Toma Piemontese DOP y trouve également un environnement idéal, où les conditions géographiques et un savoir-faire préservé contribuent à l'unicité de ce fromage emblématique de la région.
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