Ce qui pousse ici
Salasco
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Vercelli, Salasco, une commune de 187 âmes, se révèle être un point névralgique pour le patrimoine agroalimentaire piémontais. Sur ces terres, l'on voit naître des produits profondément ancrés dans leur origine. La fabrication de la Toma Piemontese DOP, dont l'aire couvre 886 communes, et la production du Salame Piemonte IGP trouvent ici un terroir idéal. L'influence viticole régionale s'y manifeste également avec la Grappa di Barolo IG. Au total, 12 dénominations protégées distinctes, dont celles-ci, témoignent de la spécificité de ce micro-territoire du Piémont.
Commune