Ce qui pousse ici
Tricerro
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Tricerro, commune piémontaise de la province de Verceil, où résident 658 habitants, c'est un terroir singulier qui façonne pas moins de 12 appellations d'origine protégées et indications géographiques. Cette petite enclave, typique du Bas Piémont, est une zone d'élection pour des produits emblématiques. Parmi eux, la Toma Piemontese DOP, un fromage dont l'aire d'élaboration s'étend sur 886 communes, trouve ici un écho particulier grâce à ses pâturages. Le Salame Piemonte IGP et la Grappa di Barolo IG, liée aux cépages de la région, attestent également de ce lien indissociable entre le lieu et le produit, marquant le caractère distinctif de ce fragment de territoire.