Ce qui pousse ici
Caltignaga
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Caltignaga, commune piémontaise de la province de Novare, est un maillon essentiel de l'Italie des appellations. Le terroir y nourrit des produits qui rayonnent bien au-delà de ses 2453 habitants. La localité contribue à la zone de production de la Toma Piemontese DOP, dont l'aire s'étend sur 886 communes, attestant de son ancrage régional unique. On y voit également s'épanouir l'élevage pour le Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP et la production du Salame Piemonte IGP, des spécialités intimement liées à l'identité gastronomique du Piémont. En tout, Caltignaga est le berceau de 14 dénominations protégées, prouvant la diversité et la profondeur de ses richesses agroalimentaires dans ce coin de l'Italie.