Ce qui pousse ici
Comignago
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Comignago, petite commune de 1269 habitants dans la province de Novare, le Piémont révèle son identité gastronomique. Cette situation géographique spécifique contribue à l'authenticité de produits ancrés dans le terroir subalpin. C'est le berceau d'une partie de la Toma Piemontese DOP, un fromage dont la zone d'appellation s'étend sur 886 communes, reflétant l'étendue de son origine montagnarde. Ce même environnement permet l'élaboration de la Grappa piemontese IG et du Salame Piemonte IGP, symboles d'un savoir-faire régional distinct. Au total, Comignago participe à la naissance de 13 dénominations protégées, prouvant l'exceptionnelle fertilité de son environnement pour ces richesses agroalimentaires.