Nibbiola

Au cœur de la province de Novara, en Piémont, Nibbiola se révèle être un berceau pour des saveurs d'une typicité marquée. Ce petit territoire piémontais, par ses sols et son climat singuliers, façonne l'identité de pas moins de 13 appellations protégées. Parmi elles, l'illustre Toma Piemontese DOP y trouve un ancrage profond, sa zone de production s'étendant sur 886 communes, attestant de son lien intrinsèque avec cette région. C'est ici que les traditions pastorales et charcutières, à l'instar du Salame Piemonte IGP, prennent racine, offrant des produits dont le caractère est indissociable de ce terroir novarais.