Ce qui pousse ici
Paruzzaro
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située dans le Novarais, partie intégrante du Piémont, Paruzzaro est un jalon essentiel pour la reconnaissance de produits spécifiques. Ce territoire façonne en effet 14 dénominations d'origine, dont la très locale Toma Piemontese DOP. Cette appellation fromagère, couvrant 886 communes, tire sa singularité du fourrage et des pratiques d'élevage ancrés ici. De même, les spécificités pédoclimatiques et le savoir-faire des éleveurs du Novarais confèrent au Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP une qualité reconnue. Paruzzaro incarne donc un fragment précis de l'excellence agroalimentaire piémontaise.
Commune