Ce qui pousse ici
Romentino
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Romentino, commune piémontaise de la province de Novare, est un point névralgique pour le patrimoine agroalimentaire italien. Sa position en plaine, caractéristique du Novarais, offre un terroir propice à l'épanouissement de saveurs distinctes. C'est ici que s'affinent des fromages emblématiques comme la Toma Piemontese DOP, reflet d'un savoir-faire laitier ancestral, ou encore l'onctueux Gorgonzola DOP, indissociable de cette région humide. Le Salame Piemonte IGP y puise également sa typicité. Au total, ce territoire bénéficie de 13 appellations protégées, témoignant de l'étroite synergie entre son environnement, ses ressources et la tradition locale de production, y compris pour des spiritueux tels que la Grappa piemontese IG.