Ce qui pousse ici
Varallo Pombia
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Piémont, dans la province de Novara, Varallo Pombia se révèle comme un carrefour essentiel pour les savoir-faire agroalimentaires. Ce territoire, façonné par sa géographie particulière, donne naissance à des produits d'appellation protégée. Parmi les treize dénominations qui y trouvent leurs racines, la Toma Piemontese DOP est emblématique. Ce fromage de caractère puise sa singularité dans les pâturages piémontais, une zone de production s'étendant sur 886 communes dont Varallo Pombia fait partie intégrante. L'altitude et la diversité des fourrages influencent directement ses qualités organoleptiques. De même, le Salame Piemonte IGP et la Grappa piemontese IG attestent de l'identité forte de cette terre. Varallo Pombia incarne ainsi une confluence remarquable de dénominations distinctes.